Koldskål

Der leidgeprüfte beste Ehemann von allen kann ein Lied davon singen - sowie wir deutschen Boden verlassen muss ich als erste Amtshandlung einen Supermarkt finden und mich dann über sämtliches Inventar orientieren. Mich "mal kurz" zum Einkaufen zu schicken kann daher eine etwas längere Abwesenheit nach sich ziehen.

Schon bei unserem Dänemarkurlaub im Sommer bin ich dabei über etwas gestolpert, was mich sofort interessiert hat: ein Produkt namens Koldskål.

Die zwei Semester Skandinavistik haben sich echt gelohnt, zusammen mit dem Bild kam ich darauf, dass es wohl eine Kaltschale aus Milchprodukten sein muss. Im Sommer habe ich die gleich mitgenommen und dann leergelöffelt - und daraufhin gleich Nachschub gekauft. Koldskål ist ein ausgemachtes Sommerprodukt und wird zur Erfrischung gegessen. Dazu gibt es kleine runde Kekse namens Kammerjunkere, die in die Kaltschale geworfen werden.

Ein Essen, welches Kekse als Standardzutat beinhaltet, muss mein Herz natürlich im Flug gewinnen!

Wieder zu Hause angekommen habe ich deswegen Rezepte dafür gesucht und selbst eine Portion hergestellt. Das war schon ganz gut, aber mir scheint, ich bin durch das Fertigprodukt verdorben, denn ich fand es nicht ganz so gut die Version aus dem Tetrapack. 

Gerade sind wir nun glücklicherweise wieder in Dänemark und lassen uns den Wind um die Nase wehen.

Und was gibt es netteres, als vor dem Kamin zu hocken und Tee zu schlürfen? Das örtliche Angebot erkunden, natürlich! Mitten im winddurchpusteten Jylland guckte ich interessehalber durch die - in Dänemark wirklich ausführlich breiten - Milchproduktregale, als mir ganz unverhofft eine Packung Koldskål in die Hände fiel. Weil Koldskål eben ein Sommergericht ist hatte ich gar nicht damit gerechnet, dass es welche geben könnte. Der SuperBrugsen in Norre Nebel aber hatte tatsächlich ein paar Packungen davon auf Lager, von denen ich eine adoptierte. Mittlerweile ist sie leer, und nun neigt sich auch unser Urlaub dem Ende entgegen. Auf der Heimreise wird uns aber mindestens eine Packung Koldskål begleiten, denn ich habe auf der Packungsseite ein Rezept für eine warme, angedickte Version entdeckt, die dann mit eiskalter Piskefløde (die muss also auch noch ins Auto) gegessen wird!

Was muss ich denn in Dänemark noch unbedingt essen?